Ansjos salat viser sig at være meget øm og velsmagende. Det ligner en sild under en pels, men smagen er forskellig på grund af rækkefølgen af lag.
Er det nødvendigt
- - kartofler 2 stk.;
- - gulerødder 1 stk.
- - løg 1 stk.
- - kyllingæg 3 stk.;
- - let saltet ansjos 200 g;
- - rødbeder 1 stk.
- - mayonnaise 200 g
- - salt;
- - malet sort peber
- - hård ost 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Kog gulerødder, rødbeder, kartofler og æg i forskellige gryder, indtil de er møre. Cool grøntsager og skræl, skræl æggene.
Trin 2
Adskil ansjoser fra hoveder, indvold, rygrad og haler. Skræl løg, hug det, og mariner det derefter i eddike i 30 minutter. For at gøre dette, hæld løgene med 3 teskefulde eddike, 1 tsk vand, tilsæt lidt salt og sukker.
Trin 3
Riv gulerødder, kartofler og rødbeder adskilt fra hinanden på et groft rivejern. Riv æg på et fint rivejern, hvidt adskilt fra æggeblommer.
Trin 4
Sæt kartofler på en skål, form salaten. Sæt kartoflerne med salt, peber og pensl med et tyndt lag mayonnaise. Tøm marinaden fra løg.
Trin 5
Placer løgene oven på kartoflerne, fordel dem jævnt og top med ansjoser. I en separat skål kombineres æggeblommer, mayonnaise og sort peber. Pensl toppen af ansjoser med æggeblomme.
Trin 6
Riv osten på et fint rivejern og drys på salaten. Læg et lag gulerødder ovenpå og pensl det med mayonnaise. Derefter lægger du rødbeder og æggehvide ud. Smør med mayonnaise på toppen. Pynt salaten med krydderurter.
