Disse kålsupper kaldes dovne, fordi de koger hurtigt, de behøver ikke plages en dag, som de klassiske. Og de er perfekte til dem, der får halsbrand fra almindelig borscht.
Er det nødvendigt
- - Vand - 3,5 liter.
- - et stykke kylling - 300-400 gr.
- - mellemstore kartofler - 6 stk.
- - løg - 1 stk.
- - gulerødder - 1 stk.
- - rødbeder (lille) - 1 stk.
- - kål (hvis mort er stor) - 1/4 gaffel
- - greener - 1 flok
- - peberkorn - 3 stk.
- - laurbærblad
- - hvidløg
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du beslutte, hvad der er vigtigere for dig: velsmagende bouillon eller velsmagende kød i kålsuppe. Det afhænger af, hvilket vand kødet skal lægges i for at forberede bouillon. For en velsmagende bouillon placeres kødet i koldt vand. Kog i ca. en time med låget åbent. Skummet bør kun fjernes, når det bliver tæt nok. Salt og grøntsager skal kun anbringes inden kødet tilberedes. Det er også bedre at fjerne overskydende fedt fra bouillonens overflade. Bouillon kan tilberedes ikke kun af kylling, men også af oksekød og kød. Derefter øges tilberedningstiden. De koges i en og en halv til to timer. Sæt peberkorn og laurbærblade i bouillon. Det er ikke nødvendigt at lægge laurbærblade i kylling bouillon. Færdig kød fra bouillon kan tages ud og afkøles lidt. Skær i portioner.
Trin 2
Sæt rødbederne i en separat skål, når de bliver bløde, det er let at gennembore med en gaffel, dræne vandet og køle roerne. Skræl kartofler, skær dem i små stykker og send til bouillon. Gør det samme med løg og gulerødder. Hvis du tilbereder kålsuppe med kød, behøver grøntsager ikke at blive stegt. Og hvis kålsuppe er mager, er det bedre at tilberede stegning af grøntsager i vegetabilsk olie.
Trin 3
Hak kålen tyndt. Send det til gryden med resten af grøntsagerne. Skræl og rasp de kogte rødbeder. Fem minutter inden afslutningen af madlavning af kålsuppe tilsættes rødbeder til dem. Kålsuppe får en rig farve og en behagelig sødlig smag. Hak greener og hvidløg og tilsæt, inden du slukker kålsuppe. Glem ikke at smage fadet med salt. Læg kødet direkte på pladen inden servering. Eller du kan efterlade kødet til andet kursus.
