Pizza er en italiensk ret, der også er populær i vores land. Både børn og voksne elsker hende. Som enhver skål har pizza mange opskrifter og adskiller sig i typen af dej (tyk eller tynd) og fyld (kød, grøntsager, ost og endda frugt). Pizza er en meget tilfredsstillende mad.
Er det nødvendigt
-
- Hakket kød:
- 500 g kød (svinekød
- bøf
- fårekød);
- 2 hoveder af løg;
- 3 spsk vegetabilsk olie;
- salt;
- Svampehakket:
- 500 g friske eller frosne svampe (champignons
- kantareller
- hvid);
- 2 hoveder af løg;
- vegetabilsk olie;
- 2 spsk tomatpuré;
- Hakket fjerkræ:
- 500 g kylling eller kalkunfilet;
- 1 hoved løg
- 1 æg
- salt;
- Hakket grøntsag:
- eventuelle grøntsager (courgette
- aubergine
- tomat
- kartofler
- gulerødder osv.) i en samlet vægt på 500 g;
- 1 æg
- noget mel;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Hakket kød.
Skyl kødet under rindende vand, skåret i stykker, før det gennem en kødkværn. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, steg kødet og vend igen gennem en kødkværn.
Trin 2
Hak løgene fint, steg i en gryde efter stegning af kødet, tilsæt hakket kød, salt og tilsæt urter efter smag (persille eller dild), omrør.
Trin 3
Svampestop.
Skyl svampene, kassér dem i et dørslag, lad vandet løbe ud. Sæt derefter i en gryde, dæk med vand og kog på høj varme i 5-10 minutter, indtil den er øm.
Trin 4
I mellemtiden finhak løget, steg det indtil det er gyldentbrunt i vegetabilsk olie.
Trin 5
Kast kogte svampe i et dørslag, skåret i små stykker og steg i olie.
Trin 6
Tilsæt tomatpasta i gryden og lad svampen simre lidt. Tilsæt stegte løg, salt. Før derefter den resulterende masse gennem en kødkværn.
Trin 7
Hakket fjerkræ.
Skyl fjerkræfilet, skåret i stykker.
Trin 8
Hak løg i store stykker, og rul gennem en kødkværn sammen med fuglen. Tilsæt et råt æg, salt og bland godt.
Trin 9
Hakket grøntsag.
Skræl grøntsagerne, hak i en blender eller kødkværn, tilsæt et æg, mel, salt efter smag, tilsæt krydderier efter ønske.
