Usædvanligt lækre pandekager med grøntsager og sesamfrø vil glæde din familie og venner.
Er det nødvendigt
400 g majskonserves, 2 ægplanter, 2 courgetter, 300 g tomater, 2 fed hvidløg, 6 æg, 500 ml mælk, 2-3 spiseskefulde mel, 5 spsk sesamfrø, 200 g fetaost, grøntsager olie, sojasovs, blanding af krydrede urter
Instruktioner
Trin 1
Skær courgette og ægplanter i tynde strimler, tomater i små skiver. Skræl og hak hvidløg. Tøm saltlage fra majsen.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg hakket hvidløg der, steg. Tilsæt derefter aubergine, courgette og majs igen. Omrør konstant, steg i 5-7 minutter. Tilsæt endelig tomater, salt, peber og krydderier efter smag.
Trin 3
Pisk æg til skum, tilsæt mælk, mel og sesamfrø. Tilsæt salt og malet sort peber efter smag. Bag tynde pandekager. Drys dem med smuldret fetaost, mens de er varme, for at smelte.
Trin 4
Før servering arrangeres pandekagerne på plader med grøntsager. Du kan dekorere med basilikumblade.
