Kålsalat er altid godt for kroppen. Vegetabilsalater skal være til stede i alles kost om vinteren og sommeren. Denne salat er lavet med kinakål og greener. Den skal serveres med appelsinsauce, men det betyder ikke, at skålen bliver sød. Orange surhed supplerer perfekt smagen af kål og friske urter.
Er det nødvendigt
- - 12 ark kinakål
- - 2 appelsiner
- - 1 flok dild;
- - 3 spsk. skeer hakket grønne løg;
- - 3 spsk. skeer creme fraiche;
- - citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Start dit måltid ved at forberede appelsinfad. For at gøre dette skal du skære hver appelsin i halvdelen, trække papirmassen ud med en kniv. Prøv at handle omhyggeligt - du skal få en jævn plade appelsinskal. Smør indersiden af pladen med citronsaft - dette holder dem længere.
Trin 2
Adskil det krævede antal blade fra hovedet på Peking-kål, skåret i to dele mod slutningen, og adskill således den hårde del af stilkene fra de ømme blade.
Trin 3
Hak de hårde stilke i små terninger, riv den ømme del med dine hænder i mellemstore stykker. Hak dild fint, tilsæt kålen. Du kan ikke forkæle denne salat med urter - du kan sikkert tage mere dild.
Trin 4
Skær grønne løg i små ringe, send til kål og dild. Tilsæt tynde skiver appelsinmasse. Salaten i sig selv er klar, men skålens vigtigste højdepunkt er appelsinsauce.
Trin 5
Til appelsinsauce skal du tage frisk juice fra en halv appelsin. Du kan ikke bruge sød juice fra posen her! Bland appelsinjuice med creme fraiche. Det er bedre at tage creme fraiche ikke meget fedt. Bland saucen, indtil den er glat, den viser sig at være flydende.
Trin 6
Læg nu salaten på orange plader, hæld saucen over, server straks.
