Krydret laks med orange sauce er en lækker og farverig skål. Rød fisk steges i en forsegling af sukker, salt og peber serveret med en krydret sauce af appelsin, ingefær og chili.
Tilberedning af mad
For at koge krydret laks med appelsinsauce har du brug for:
- 600 g laksebøf
- 100 g sukker
- 1 appelsin;
- 40 g frisk ingefær;
- 1 chili peber;
- 10 g malet chili;
- 10 g malet sort peber;
- salt.
Madlavning en lækker tallerken
Bland granuleret sukker med salt, sort peber og chilipulver. Skyl laksesteaks under koldt vand, tør dem grundigt, og dypp dem derefter i en blanding af sukker, salt og peber.
Pensl en stegepande med olivenolie og opvarm den over medium varme. Når gryden er varm nok, skal du placere laksen oven på den og stege på begge sider over medium varme.
Lav appelsinsauce. Skær skallen fra appelsinen, klem saften. Riv skallen på et fint rivejern, rasp også frisk ingefær. Skær chili peber i længderetningen og fjern alle frøene, hak fint. Hæld appelsinjuice i en lille scoop, tilsæt den samme mængde koldt vand, tilsæt zest, ingefær og chili. Kog ingredienserne og lad dem simre i 2-3 minutter. Sil saucen inden servering.
Krydret laks med appelsinsauce er klar. Du kan servere laks med salat.
