Kombinationen af laks og mandler vil tilfredsstille selv ægte gourmeter, og i kombination med appelsinsauce bliver denne skål din underskrift til det festlige bord.
Er det nødvendigt
- - 2 appelsiner
- - salt
- - malet sort peber
- - 200 g smør
- - basilikum
- - olivenolie
- - 1 kg laksefilet
- - 3 små gulerødder
- - 1 citron
- - mandler
- - salatblade
- - broccoli
Instruktioner
Trin 1
Klem saften fra appelsinerne, kog, krydre med sort peber og salt. Rør konstant, tilsæt smør og appelsinskal revet på et fint rivejern.
Trin 2
Rul laksefilet i mandlerne (det er bedre at bruge mandelflager eller skære det selv i tynde skiver). Smør fisken med olivenolie og drys let med salt og sort peber.
Trin 3
Læg emnet i en bageplade og læg det i ovnen i 15 minutter. Vær opmærksom på parabolens parathed, hvis der går for meget tid - mandlerne bliver sorte og kan brænde.
Trin 4
Kog broccoli og gulerødder i kogende og saltet vand i et par minutter. Anbring laksefilet på en tallerken, læg kogte grøntsager ved siden af, krydre med appelsinsauce. Du kan dekorere skålen med finhakket urter eller persillekviste.
