Kombinationen af bagt svinekød og appelsinsauce giver denne skål en særlig glød. En sådan godbid vil glæde ikke kun med sin oprindelige smag, men også med sit smukke udseende.
Er det nødvendigt
- - 1 kg entrecote
- - en knivspids tørret basilikum
- - 1 tsk nelliker
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 skalotteløg
- - salt og sort peber efter smag.
- Til sauce:
- - orange;
- - skalotteløg
- - 3 spsk. spiseskefulde smør.
Instruktioner
Trin 1
Gnid svinekødet med salt, peber og tørret basilikum. Lav små stykker i kødet og indsæt et fed i det. Læg svinekødet i en dyb skål, drys med hakkede skalotteløg og dryp med olivenolie. Lad det stå køligt i en time.
Trin 2
Pak det marinerede kød i folie, og glem ikke at hælde den frigjorte juice over. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i ca. en time.
Trin 3
Forbered saucen. For at gøre dette skal du hugge skalotteløgene fint, læg dem i en gryde og dæk med appelsinsaft. Kog og kog i halvdelen. Reducer varmen, og tilsæt smeltet smør under konstant omrøring. Tilsæt en halv orange appelsin, og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Skær det færdige svinekød i tynde skiver og læg det pænt på en tallerken. Hæld med appelsinsauce og server med kogt ris.
