Hvem kan ikke lide at spise is i varmt vejr? Der er næppe et dusin af dem, der er ligeglade med både voksne og børns yndlingsdelikatesse - is. Nu er der et så stort antal af dets sorter i butikkerne, men hvad hvis du prøver at lave is derhjemme?
Sorterer gennem pakker med en delikatesse i supermarkedet, fangede jeg mig selv og tænkte, at det ud over vegetabilsk fedt indeholder en flok af alle slags skadelighed. Og de nytter ikke hverken barnet eller den voksne. Utvivlsomt er is en kilde til calcium, som alle har brug for. Så jeg besluttede at lave is derhjemme.
Til dette var alt det væsentlige ved hånden.
- Kraftig fløde eller hjemmelavet mælk - 2 kopper.
- Vanillin - en knivspids.
- Sukker - 0,5 kopper.
For at lave is derhjemme har du brug for pulveriseret sukker, men jeg lavede det af almindeligt granuleret sukker ved hjælp af en mixer. Pisk fløden separat, indtil den er blød, tilsæt gradvist pulver og vanillin. Efter en lang slag blev der opnået et rigeligt skum. Anbring det i almindelige kopper, læg det i køleskabet.
Det ser ud til, at der ikke er så meget sukker, men i slutningen tilføjede jeg lidt revet chokolade - for skønhed og smag.
Hjemmelavet is frøs ikke længe, men det var lækkert.
Nu laver jeg ofte is derhjemme med forskellige fyld - bær, frugt, kakao, citronsyre og nødder. Jeg prøver at lægge så lidt sukker som muligt for at reducere delikatessens kalorieindhold, men det bliver ikke værre af dette.
