Kagen viser sig at være moderat sød, øm, velsmagende og meget lys. Består af fire honningkager. Udsmurt med ostemasse fløde. Denne delikatesse forbliver i hukommelsen i mange år.
Er det nødvendigt
- - 100 granuleret sukker
- - 100 ml skat
- - 2 æg
- - 1, 5 tsk. soda
- - 200 g hytteost
- - 400 g mel
- - 2 liter gæret bagt mælk eller kefir
- - 380 g kondenseret mælk
- - 100 ml citronsaft
- - 50 g nødder
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Sæt honning og granuleret sukker på ilden, kog. Tilsæt 1 tsk. citronsaft og 1,5 tsk. soda. Massen fordobles i volumen. Fjern fra varmen, og tilsæt mel, rør indtil det er glat.
Trin 2
Bland hytteost og æg i en blender, rør til glat. Gnid ostemasseægsblandingen gennem en sigte. Tilsæt en knivspids salt og omrør. Hæld honningblandingen i ostemassen og ægblandingen og rør indtil den er glat. Dejen viser sig at være flydende og klæbrig. Pak det i plastik og afkøles i 2-3 timer.
Trin 3
Del dejen i fire portioner. Læg dejen på et foret bageplade og spred det over overfladen. Opvarm ovnen til 180 grader, læg skorpen og bag i ca. 7-10 minutter. Fjern skorpen fra ovnen og afkøles på rist. Bages yderligere tre kager på denne måde.
Trin 4
Forbered cremen. Hæld fermenteret bagt mælk i en gryde og tag ild, massen skal krølle sig op og en grønlig farvetone skal vises. Fjern fra varmen og lad den køle af i 1-5-2 timer.
Trin 5
Dæk dørslagene med gaze, og hæld den gærede bagte mælk i, lad den dræne. Når det er helt drænet, skal du sætte det i køleskabet i en dag. Tilsæt citronsaft og rør.
Trin 6
Kog den kondenserede mælk i 2-2,5 timer. Du får kogt kondenseret mælk. Bland det med ostemassen og rør, indtil det er glat.
Trin 7
Pensl kagerne med fløde og stak oven på hinanden. Drys med nødder. Sæt det i køleskabet i en dag.
