Kagen har et usædvanligt navn, men det viser sig at være bare vidunderligt, velsmagende, sødt og uforglemmeligt. Består af tre ruller, som hver er skåret i stykker og hældt med fløde.
Er det nødvendigt
- - 750 ml creme fraiche
- - 430 g sukker
- - 1/2 tsk. soda
- - 750 g mel
- - 200 g svesker
- - 200 g tørrede abrikoser
- - 200 g rosiner
- - 120 g møtrik
Instruktioner
Trin 1
Forbered påfyldningen. Skyl grundigt svesker, rosiner og tørrede abrikoser, hæld kogende vand over. Opbevar tørrede frugter i vand, indtil de svulmer op. Mal derefter hver type tørret frugt med en blender eller kødkværn. Sæt dem derefter sammen.
Trin 2
Forbered dejen. Pisk 250 ml creme fraiche og 370 g granuleret sukker sammen. Hæld mel i en tynd strøm og bland det indtil det er glat, ælt dejen. Del dejen i tre lige store dele. Rul dejen ud i en 0,5 cm tyk rektangulær plade. Pensl med påfyldningen og rul den til en rulle.
Trin 3
Linj et bageplade med bagepapir og pensl med vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til 180 grader og bages i ca. 30-40 minutter. Fjern fra ovnen og afkøles. Bag denne måde tre gange til.
Trin 4
Steg nødderne i ovnen. Slib derefter med en skubber til en medium krumme. Skær rullen i stykker.
Trin 5
Forbered cremen. Pisk granuleret sukker og creme fraiche indtil glat.
Trin 6
Placer skiverne på den første rulle på et stort fad, hæld fløden over, drys derefter nødderne over. Gør denne måde to gange til, skiftevis. Opbevares i køleskab natten over eller 6-10 timer.
