Vi gør opmærksom på den nemmeste opskrift til fremstilling af usædvanlige tomater fyldt med linser og bagt i ovnen. Tomater kogt i henhold til denne opskrift kan være en god hovedret eller en fremragende snack på ethvert bord.
Ingredienser:
• 3 store tomater;
• ½ spsk. linser;
• 1 løg;
• ½ gulerødder;
• 1 stor kartoffel;
• 1 fed hvidløg;
• 50 ml. almindeligt vand;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• 4 spsk. l. solsikkeolie;
• ½ tsk. basilika;
• ½ tsk. oregano;
• salt og peber blanding.
Forberedelse
1. Skyl og kog linserne efter instruktionerne på pakken.
2. Skræl og vask løg og gulerod. Skær løg i små terninger og gulerødderne i korte strimler.
3. Hæld 3 spsk i en stegepande. l. olie og opvarm den godt.
4. Sæt løg i varm olie og steg det indtil det er gyldentbrunt. Sæt derefter gulerødderne i løg og steg alt sammen, indtil de er møre under omrøring.
5. Ved slutningen af stegningen hældes tomatpastaen fortyndet med almindeligt vand i en stegepande. Tilsæt derefter linserne. Krydder alt dette med salt, peber, oregano og basilikum. Rør og lad dem simre i 2-3 minutter.
6. I mellemtiden vasker du tomaterne og skærer dem i halv længde. Fjern forsigtigt papirmassen fra alle halvdele, og lav den med en teskefuld.
7. Skær tomatmassen i små terninger, læg den i en stegepande med grøntsager og linser og rør om. læg gryderne ud over svag varme i 5-7 minutter, tag dem derefter af og lad dem afkøle.
8. Skræl kartoflerne, gnid på et groft rivejern, klem ud med hænderne og læg på en tallerken. Tilsæt 1 spsk. l. olier, salt, peber og hvidløg, passeret gennem en hvidløg. Bland alt grundigt.
9. Fyld tomathalvdelene med den afkølede vegetabilske masse, drys med revne kartofler med krydderier, læg på et bageplade og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
10. Efter 25 minutter kan du tænde grillen for at brun kartoflerne lidt.
11. Klar tomater fyldt med lenche
