Kartoffelretter er en af de mest populære i Rusland. Der er et stort antal af alle slags opskrifter til forberedelse. En af disse er "både" lavet af unge kartofler fyldt med kartoffelmos, krydderier, ost og stegt bacon.
Er det nødvendigt
- Til 8 portioner:
- - 8 skiver bacon, skåret i 1 cm tynde skiver
- - 4 stykker store kartofler, bedre end unge
- - 3 spsk. l vegetabilsk olie
- - 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- - 1/4 tsk paprika
- - 1 spsk. l revet parmesanost
- - 1/8 tsk malet sort peber
- - vegetabilsk olie til friturestegning
- - 2 kopper revet cheddarost
- - 1/2 kop creme fraiche
- - 1/3 hakkede grønne løg
Instruktioner
Trin 1
Skær bacon eller skinke i 1 cm tynde skiver og steg i en gryde, indtil baconet er sprødt. Anbring på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie.
Trin 2
Vask store kartofler godt uden at skrælle dem. Sæt i en form dækket med pergament og vandes med 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Bages i en forvarmet ovn til 240 ° C på den ene side i 8 minutter, vend kartoflerne og bages på den anden side i 8 minutter. Når kartoflerne er kogte helt, skal du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af.
Trin 3
Skær kartoflerne i længden. Sked kødet ud i en separat plade, og lad kartoffelskindet være "både". De er nødt til at bevare deres form, så skrab ikke kødet helt ud, og efterlader ca. 0,5 cm.
Trin 4
Slib den ekstraherede kartoffelmasse til kartoffelmos. I en skål kombineres smør, salt, hvidløgspulver, paprika, parmesanost og sort peber med kartoffelmos.
Trin 5
Varm olien til dybt fedt. Dyp kartoffelbådene i olien og steg dem til de er sprøde. Læg på et papirhåndklæde.
Trin 6
Fyld bådene med den afkølede krydderpuré, drys cheddarost over og sæt dem i ovnen i yderligere 7 minutter, indtil osten er smeltet. Server kartoflerne varme, dryppet med creme fraiche og drysset med løg.
