Mange kendte retter i dag opstod ved en tilfældighed - som et resultat af en øjeblikkelig improvisation. Men dette forhindrede dem ikke i at vinde popularitet. Dette skete med Pozhansk koteletter med Cæsarsalat og kartoffelchips.
De fleste af alles yndlingsopskrifter er resultatet af lang eksperimentering og hårdt arbejde fra kokke. Men kulinarisk historie kender også tilfælde, hvor en ny ret dukkede op ved et uheld på grund af en fejl eller simpelthen ved en tilfældighed.
Pozharsky koteletter
Ifølge legenden kørte Alexander I ind i en værtshus for en bestemt Pozharsky i byen Ostashkov og krævede kalvekoteletter. Der var dog ikke noget kalvekød, og ejeren var allerede fortvivlet, men hans kone rådede ham til at lave panerede fjerkrækoteletter. Kongen var glad (selv efter afslørelsen af bedraget), koteletterne blev patenteret, og værtshuset blev berømt.
Cæsar salat
Denne verdensberømte salat blev også opfundet på grund af mangel på mad. Ejeren af en mexicansk restaurant, Caesar Cardini, konstruerede hurtigt en skål til højtstående gæster ud fra, hvad der var til rådighed, og de kunne lide det. Forresten var der ingen kylling i den originale version. Og salat, som du allerede har forstået, har intet at gøre med den romerske kejser.
Kartoffel chips
Den sprøde forretter kom ved et uheld. I slutningen af det 19. århundrede, i en af de amerikanske restauranter, var en besøgende utilfreds med pommes frites, fordi skiverne efter hans mening blev skåret for tykke og krævede at gøre om skålen. En irriteret kok skar på trods af en fedt kunde en papirtynde skiver - og pludselig blev det meget velsmagende.
