Ribbenene er saftige, svampe og savakål supplerer perfekt deres smag. I stedet for savokål kan du bruge Pekingkål eller hvidkål, kun hvidkål skal koge lidt længere.
Er det nødvendigt
- Til 6-8 portioner:
- - 500 g svinekød, oksekød eller lam ribben
- - 300 g savokål
- - 300 g svampe
- - 300 g tomater
- - 1 løg
- - peber, salt, vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg, hug det, men ikke meget fint. Skær ribbenene også. Skyl svampene, skåret i terninger. Friske svampe er velegnede til denne opskrift.
Trin 2
Skyl tomaterne, skåret i terninger. Hak savokålen tyndt.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den, læg hakket løg, steg den lidt.
Trin 4
Tilsæt ribben til løg, peber, salt efter smag. Kog sammen i 30-40 minutter, afhængigt af de ribben du vælger, for eksempel koges svinekød ribben hurtigere.
Trin 5
Tilsæt derefter svampe til ribbenene, steg dem sammen i 10 minutter.
Trin 6
Tilsæt strimlet kål, kog i yderligere 10 minutter. Hvis du tog hvidkål, så steg det i 15-20 minutter.
Trin 7
I slutningen af stegningen tilsættes hakkede tomater, steges i yderligere 5 minutter - ikke mere, tomaterne skal ikke have tid til at falde fra hinanden. Serveres varm. Det har ikke brug for en ekstra sideskål.
