Kyllingekød er et let og diætprodukt. Delikat kyllingefilet kræver ikke meget tid og kræfter. Det passer godt til forskellige ost- og mælkesauce og grøntsager. Som en sideskål kan du servere pufede kartoffelmos eller kogt ris.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg. kyllingefilet;
- 1 pakke frosne broccoli (eller 500 g frisk produkt;
- 2 liter vand;
- 300 gr. hård ost;
- 200 gr. fløde;
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 3 spiseskefulde solsikkeolie;
- salt og peber efter smag
- basilikumgrønt eller andre greener.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet under rindende vand, og tør det med et håndklæde. Skær i mellemstore stykker. Krydre let med salt og peber. Varm solsikkeolie i en stegepande. Læg forsigtigt kyllingefiletstykkerne ud. Du kan tilføje en halv teskefuld specielle kyllingekrydderier, hvis det ønskes. Steg kødstykkerne i olie i 10 minutter, omrør forsigtigt.
Trin 2
Nedsænk den frosne broccoli uden optøning i let saltet kogende vand i 5 minutter. Hvis du bruger blomsterstand af frisk broccoli, skal du lade den stå i kogende vand i 15 minutter. Lav derefter kartoffelmos fra de kogte blomsterstande ved hjælp af en blender.
Trin 3
For at forberede saucen skal du rive osten på et fint rivejern eller finhakke i en blender. Kombiner ost med broccoli-puré. Tilsæt fløde og finhakket hvidløg. Bland alt grundigt.
Trin 4
Læg stykker af stegt filet i en praktisk dybstegningsskål. Skræl små gulerødder og skær dem i halvcirkler. Tilsæt gulerødder til kødet. Hæld alt med broccoli ostesauce. Tilsæt salt og peber efter smag. Lad det simre i 30 minutter over svag varme.
Trin 5
Sæt den færdige skål på salatblade og pynt med kviste frisk basilikum eller andre grønne smag. Server kartoffelmos med mælk som sideskål.
