Omeletter med hytteost og urter er en vidunderlig forretter, der har en magisk delikat og samtidig let pikant smag. Det er meget simpelt at tilberede en sådan skål, og ingredienserne til den findes i alle butikker.
Ingredienser:
- Hård ost - 100 g;
- Æg - 4 stk.;
- Fed hytteost - 200 g;
- Grønne løg - et par fjer;
- Et par persigekviste;
- Flere kvist af basilikum;
- Salt og peber;
- Hvidløg - 1 kile;
- Vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Skyl de grønne løg fjer, basilikum og persille og læg dem på et papir eller en serviet. Lad greenerne tørre. Basilikum og persille skal tages adskilt i blade (stilkene er ikke nyttige). Hak persillebladene meget fint. Hak grønne løg i tynde ringe.
- Riv hård ost (for eksempel "Holland") på et medium rivejern, det skal have form af tynde sugerør.
- Skræl derefter hvidløg og hak en fed i en hvidløgspres.
- Derefter skal du slå æggene med en piskeris og tilføje et par spiseskefulde vand der. Tilsæt halvdelen af revet ost, knust hvidløg, hakket løg og persille til denne blanding.
- Dernæst skal du forberede fyldet til omelet-snacksne. For at gøre dette skal du hugge bladene af basilikumet og blande dem med den fede hytteost og den resterende halvdel af revet ost. Slå den resulterende masse med en mixer - blandingen skal se ud som en pasta.
- Nu skal du smøre gryden med solsikkeolie og varme den op. Lav ildmediet. Hæld en tredjedel af ægblandingen i en cirkulær bevægelse (som ved bagning af pandekager) fordel den i hele gryden. Kog i ca. 3 minutter, vend derefter om og steg på ryggen. Anbring den resulterende ægpandekage på et fad. Bag yderligere to ægpandekager på samme måde og smør gryden med smør hver gang.
- Den forberedte påfyldning skal opdeles ligeligt i omeletter, og overfladen skal udjævnes.
- Rul omeletter, smurt med ostemassepåfyldning, i tætte rør. Dæk ruller med folie, og afkøl derefter for at hærde i deres form. Før servering skæres ruller i stykker, der er cirka to centimeter lange.
