For elskere af butterdej-retter er der en vidunderlig opskrift på usødet tærte med hytteost, tomater og urter. Denne tærte kan serveres som en separat skål eller som en dessert.
Er det nødvendigt
- - 500 g butterdej
- - 450 g fedtfattig hytteost
- - 200 ml creme fraiche
- - 2 stk. kyllingæg;
- - 6 stk. mellemstore røde tomater;
- - 10 g olivenolie
- - 100 g dildgrøntsager
- - 100 g persille
- - 5 g salt
- - 5 g sortmalet peber
- - 5 g sukker
- - 5 g tør timian
- - 20 g tørret basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor keramisk mørtel og knus lidt sukker i den, tilsæt tørrede basilikumblade og mal så fint som muligt. Tilsæt gradvist salt, sort peber, tør timian og rør meget godt og opvarm. Hæld den resulterende krydderiblanding i en ren, tør kop eller en stor saltryster og luk tæt.
Trin 2
Vask tomaterne godt i koldt vand, tør dem og skær dem i tynde skiver. Spred pergamentpapir på et bageplade, anbring tomaterne, så de ikke overlapper hinanden, og drys lidt med den resulterende krydrede blanding, hæld med olivenolie. Anbring bagningen på en lav temperatur i ovnen. Finhak de færdige tomater.
Trin 3
Pisk hytteost med æg i en blender ved maksimal hastighed, ca. 3-5 minutter. Tilsæt fint hakkede greener. Sæt med salt og rør, tilsæt creme fraiche og rør igen.
Trin 4
Rul butterdej tyndt ud og skær det i flere lige store stykker. Læg et lag dej, et lag hytteost, tomater og igen dejen i en bageplade. Og så flere lag. Drys krydderiblandingen ovenpå og pensl med olie. Bages i 45 minutter.
Trin 5
Før servering skal kagen afkøles, drysses med lidt creme fraiche og drysses med en krydret blanding og derefter finhakket urter.
