Kartoffelgryderet med svampe er en af de enkleste retter, som selv en nybegynder kan håndtere, og produkter til kartoffelgryderetter kan findes i ethvert køleskab. Udover sin enkelhed og økonomi er denne ret hjertelig, smuk og lækker.
Er det nødvendigt
-
- 400 g kartofler
- 200 g champignons;
- 1 løghoved
- 2 kyllingæg
- 50 ml fløde
- 150 g Adyghe-ost;
- 50 g greener;
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Varm vegetabilsk olie i en kraftig stegepande og steg kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Sørg for, at cirklerne ikke går i stykker, ellers ser gryden ikke meget flot ud.
Trin 2
Vask svampene og skær dem i små stykker. Skær løg i tynde halvringe. Steg løgene let i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig, tilsæt derefter svampene og steg alt sammen i yderligere 2-3 minutter.
Trin 3
Pisk to æg og tilsæt fløden til blandingen. Pisk blandingen godt igen. Skær Adyghe-osten i små stykker. Hak persille, dild og grønne løg fint, og læg den til side for nu.
Trin 4
Smør et bageplade eller en bageplade med vegetabilsk olie, og læg halvdelen af kartoflerne i et jævnt lag. Krydre det med peber og salt. Top med svampe og løg. Hæld halvdelen af smør- og ægmassen i. Top med resterende kartofler, krydre med salt og peber. Hæld den anden halvdel af æg- og flødeblandingen. Drys generøst med Adyghe-ost ovenpå.
Trin 5
Forvarm ovnen til 200-220 grader, og læg et bageplade med kartoffelgryde der. Bages indtil det er mørt, 15-20 minutter. Sørg for, at gryden ikke tørrer ud. Det tager ikke lang tid at bage, fordi alle ingredienserne er halvt klar.
Trin 6
Fjern gryden fra ovnen og drys med urter. Skær i portioner og server det varmt. Der kræves ikke noget ekstra skål til gryden. Det passer godt med let grøntsagssalat.
