Grøntsager kan bruges til at tilberede ikke kun salater, men også forskellige stuvede, stegte og bagte retter. Grøntsager syltes også, og nogle bruges til at fremstille lækre konserves. Til en familiefrokost og middag kan du tilberede en lækker vegetabilsk gryderet med ost, kartofler og courgette. Meget velsmagende og sund. Velegnet til børnemenuer.
Er det nødvendigt
- 4 kartofler (du kan få mere),
- 1 mellemstore courgette
- 3 mellemstore tomater,
- 2 løg,
- 2 paprika
- 2 kopper fedtfattig mælk
- 2 spsk. spiseskefulde mel
- 35 gram blødt smør,
- 2 æg,
- 200 gram hård ost,
- noget salt
- noget malet sort peber,
- basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Vi skræller kartoflerne, skyller, tørrer med et håndklæde eller servietter og skærer i tynde skiver.
Fjern skrælen fra courgette, skyl og tør. Skær i 0,5 cm tykke cirkler.
Skræl og skær løg i ringe af medium tykkelse (du kan skære tyndt, hvis det ønskes)
Vask to paprika (rød og gul), fjern frøene, skær dem i ringe.
Vask tomaterne, tør dem af servietter og skær dem i skiver af medium tykkelse.
Trin 2
Brug en bageplade til bagning, men du kan også bruge en stor bageplade.
Smør et bageplade eller en form med smør. Vi lægger de forberedte grøntsager ud i tilfældig rækkefølge. Kan lagdeles.
Trin 3
Tilberedning af sauce.
Hæld mel i en tør stegepande. Steg ved svag varme, indtil der dannes en nøddeagtig skygge.
Tilsæt smør i melet i panden, bland og hæld 20-25 gram mælk i. Rør godt og tilsæt gradvist den resterende mælk.
Kog saucen til den er tyk. Salt lidt, krydre med malet peber og krydderier efter smag. Fjern den tilberedte sauce fra varmen og sæt den til side for at afkøle.
Pisk to æg. Hæld æggeblandingen i saucen, bland grundigt. Sauce skal være glat.
Fyld grøntsagerne med den resulterende sauce.
Trin 4
Ovnen opvarmes til 180-190 grader.
Vi bager grøntsager i en halv time.
Vi tager grøntsager ud af ovnen og drys med revet ost. Du kan tage mere ost. Sæt den vegetabilske gryderet i ovnen i yderligere ti minutter.
Gryden er klar, serveres varm med hjemmelavet creme fraiche.
