Charlotte er traditionelt lavet af æbler. Jeg vil præsentere hende for dig i et lidt andet lys. Bages semulje charlotte med karamelliserede svesker. Jeg er ikke i tvivl om, at mange vil kunne lide skålen.
Er det nødvendigt
- - svesker - 300 g;
- - sukker - 200 g
- - flormelis - 3 spsk;
- - rom - 3 spsk;
- - malet kanel - en knivspids
- - hvedemel - 70 g;
- - semulje - 70 g;
- - smør - 200 g;
- - æg - 3 stk.;
- - bagepulver til dej - 1 tsk;
- - vanillin - 1 g.
Instruktioner
Trin 1
Hæld svesker med kogende vand, skyl og kombiner det derefter med pulveriseret sukker. Rør denne blanding godt. Tilsæt derefter rom eller cognac der. Lad den tørrede frugt være, som den er i ca. 60 minutter. I løbet af denne tid er sveskerne mættet med en slags marinade.
Trin 2
I mellemtiden skal du slå de rå æg med en blender. Blødgør smørret ved stuetemperatur. Opdel den i 2 lige store dele, hvoraf den ene føjes til ægmassen sammen med vanilje og 100 gram granuleret sukker. Tilsæt også bagepulver, semulje og hvedemel til den resulterende blanding. Bland alt som det skal.
Trin 3
Anbring det resterende smør i en tom stegepande. Når det er helt smeltet, tilsæt det resterende granuleret sukker til det. Sæt den resulterende sukkercrememasse på komfuret og opvarm indtil karamel er dannet.
Trin 4
Placer rom-gennemblødte svesker i en stegepande med karamel. Hold denne blanding på komfuret i flere minutter. Således karamelliseres den tørrede frugt.
Trin 5
Smør en rund bageplade godt med smør. Sæt semuljemassen i den. Anbring karamelliserede tørrede frugter på den. Send den resulterende kage til bagning ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter.
Trin 6
Når denne tid er gået, skal du fjerne bagværk fra bagepladen. Charlotte på semulje med karameliserede svesker er klar!
