Karamelliserede æbler er ofte forbundet med messen. Dette er ikke tilfældigt, fordi denne delikatesse på en pind har en virkelig festlig lysglans og passer perfekt ind i den sjove atmosfære. Men få mennesker ved, at æbler i karamel tilberedes meget simpelt, og du kan behage dig selv og dine kære med dem hver dag. Prøv at lave denne dessert derhjemme.
Er det nødvendigt
Træspyd, mellemstore æbler, sukker, citronsaft, vanillin, dyb gryde
Instruktioner
Trin 1
Hæld sukker direkte i en gryde, tilsæt lidt citronsaft, læg det på medium varme og rør. Det vil ikke være overflødigt at tilføje lidt vanillin til sukkeret efter smag. Du kan tilføje farvestof, hvis du vil. Den traditionelle farve af karameliserede æbler er rød, men du kan vælge en hvilken som helst anden farve.
Trin 2
Æbler skal vaskes grundigt og tørres af med en tør klud. For at opnå perfekt glathed skal du sørge for, at der ikke er noget fedt og små partikler tilbage på frugten.
Trin 3
Fortsæt med at røre sukkeret, indtil det smelter og bliver til sirup. Derefter bliver du nødt til at handle hurtigt nok, da sukkeret hurtigt hærder.
Trin 4
Sæt rene og tørre æbler på spyd og dypp hele i en gryde. For at få karamellen til at dække æblet jævnt, drej det omkring sin akse. Udækkede områder kan hældes ovenfra med en ske.
Trin 5
Så snart du fjerner æblerne fra panden, kan du rulle dem i knuste hasselnødder, drys med farvede dragéer eller dyppe dem i smeltet chokolade. Derefter kan æblerne afkøles. Gryden skal vaskes straks under rindende varmt vand.
