Denne kage kaldes også Kaffekage, da den er særlig god med en kop friskbrygget kaffe.
Er det nødvendigt
- Fonden:
- - 2,5 kopper mel
- - 1 kop sukker
- - 1 kop koldt smør
- - 1 kop creme fraiche
- - 0,75 tsk bagepulver;
- - 0,75 tsk soda;
- - 1 stort æg
- - 1,25 tsk vanille ekstrakt.
- Fyldning:
- - 280 g flødeost
- - 0,5 kopper sukker
- - 1 stort æg
- - 1 kop dåse ananas
- - 0,75 kopper mandelblade.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en stor skål og bland med sukker. Hak smøret i små stykker, tilsæt det til melblandingen, og mal alt til krummer. Sæt 3/4 af krummerne til side for at drysse på kagen og afkøles, og tilsæt vanilje, bagepulver, bagepulver, æg og creme fraiche til de resterende ingredienser. Ælt dejen, overfør den til en smurt form med en diameter på 26 cm og ælt for at danne siderne. Sæt i køleskabet et stykke tid.
Trin 2
For at forberede fyldet: kombiner flødeost med æg og sukker i en blender. Pisk alt grundigt, indtil det er glat, og hæld derefter ostefyldet på bunden. Sæt dåse ananas ovenpå (du kan forskære dem i små stykker, hvis du ønsker det). Drys alt det afsatte først med melkrummer og derefter med mandelblade.
Trin 3
Forvarm ovnen til 175 grader. Send kagen der i ca. 50 minutter. Efter fjernelse af bagværk fra ovnen, afkøles i gryden i 15 minutter, og derefter køres en kniv forsigtigt rundt om kanten og fjernes. Før udskæring skal kagen også køles i køleskabet i 1,5 time.
