Påske-citron-ostekagen er hurtig at lave, men det tager tre timer at køle den færdige dessert af.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - stegte mandelflager - 3/4 kop;
- - sukker - 1, 5 kopper;
- - mascarpone ost - 230 g;
- - matzo - 0, 6 briller;
- - smør - 8 spsk. skeer;
- - salt - 1/4 tsk;
- - tre æg
- - citronskal - 2 tsk;
- - vanilleekstrakt - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til forvarmning til 180 grader.
Trin 2
Mal mandler, halvt sukker, matzo og salt i en fødevareprocessor, indtil de er glatte. Overfør til en skål, tilsæt blødt smør. Omrør, læg den resulterende dej i en lav skål, og fordel dejen over den. Bages i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Opbevares i køleskab uden at fjerne det fra formen.
Trin 3
Sænk temperaturen til 150 grader.
Trin 4
Pisk mascarpone og det resterende sukker i en skål med en mixer. Tilsæt æg et ad gangen, derefter citronskal, vanilje.
Trin 5
Anbring skålen på et bageplade, fyld kagen med fyldet, vask den ned i ca. 50 minutter, indtil fyldet ved kanterne hærder, men i midten skal det forblive geléagtigt. Tag tærten ud, afkøles i tre timer.
