Der er mange opskrifter til fremstilling af ostekage, men vi foreslår, at du laver en meget enkel, men lækker amerikansk bananostkage. Det tilberedes med tilsætning af citron, rosiner og whisky - det viser sig meget aromatisk.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 850 g Philadelphia-ost;
- - 350 ml fløde 30% fedt
- - 250 g sukker
- - 1 svampekagebase
- - 10 bananer
- - 3 æg
- - 2 citroner
- - 3 spsk. skeer af rosiner, whisky, majsstivelse;
- - 1, 5 teskefulde vaniljeessens;
- - smør, ahornsirup, pebermynte.
Instruktioner
Trin 1
Læg rosinerne i en lille skål, og blød i whisky i 20 minutter. Smør den delte form med smør. Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 2
Placer kiksfoden på bunden af formen. Tøm væsken fra rosinerne, drys den over kiks. Bland stivelsen med 200 g sukker.
Trin 3
Skræl 10 små bananer. Smelt smørret og en spsk i en stegepande. spiseskefulde sukker, steg bananerne, indtil de er karamelliserede. Cool, skåret i ringe.
Trin 4
Læg ost i en anden skål, tilsæt vanilje, juice, rosiner, æg, citronskal, fløde. Omrør, tilsæt tørre ingredienser og halvdelen af bananerne, bland alt, hæld blandingen i formen.
Trin 5
Hæld 3 mm varmt vand på et bageplade, læg formen. I dette tilfælde vil vandet skabe damp under bagning. Kog 50 minutter, indtil de er gyldenbrune. Fyldningen i midten skal forblive vandig. Fjern ostekagen fra ovnen og afkøles uden at fjerne den fra formen.
Trin 6
Fjern derefter den amerikanske bananostkage fra panden, skåret i skiver, pynt med de resterende bananer, dryp med ahornsirup. Du kan desuden pynt med friske mynteblade.
