Ostekage - en amerikansk traditionel dessert lavet af Philadelphia-ost - har længe været populær i Rusland. Smagen af ostekagen og den lette forberedelse er værdsat.
Ostekage er lidt som en hytteostgryde, men ost gør den meget blødere. Denne kage er perfekt som en festlig godbid eller bare til din morgenkaffe kaffe.
At lave en amerikansk dessert er slet ikke svært, og vigtigst af alt tager det ikke meget tid. Der er to måder at forberede ostekage på - kold og varm. Varm betyder ovn madlavning og kold betyder ingen bagning. For at forberede en klassisk varm ostekage skal du bruge følgende produkter: cremede smuldrende kager - 200 g, smør - 100 g, granuleret sukker - 180 g, æg - 5 stk., Tyk creme fraiche - 200 g, stivelse - 50 g, 2 spsk. spiseskefulde citronsaft og en teskefuld bagepulver.
Før du fortsætter med proceduren til forberedelse af en ostekage på en varm måde, skal du tænde ovnen til opvarmning. Til det første lag af kagen skal du smuldre kagerne, smelte smørret, og tilsæt sukker, bland godt. Smør en bageplade med olie, læg den resulterende masse i den og glat. Sæt formularen til side. Du kan gå videre til det andet dessertlag.
I en blender blandes grundigt osten, creme fraiche til en homogen konsistens, tilsæt stivelse og bagepulver. Adskil æggeblommer forsigtigt fra de hvide og tilsæt dem til osteblandingen. Pisk de hvide separat med hånden eller med en mixer og bland forsigtigt her.
For en ændring kan du tilføje chokolade, bær, kaffe, kager til påfyldningen, flade og sende til ovnen i en og en halv time.
Ostekagen skal bages ved lav temperatur, så osten ikke koger. Det er nødvendigt at sikre, at opvarmningen er ensartet. Du skal afkøle den gradvist, så der ikke vises små revner på kagens overflade. Pynt med flødeskum og friske bær.
