Navnet "revet tærte" skyldes det faktum, at det øverste lag for at blive korrekt tilberedt skal rives med et rivejern. Du skal kun tilberede revet tærte fra shortcrust wienerbrød, men absolut alle ingredienser (frugt, bær, marmelade) kan bruges til påfyldningen. Med æbler viser denne dessert sig at være duftende med en sød og sur smag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3 spiseskefulde sigtet mel
- - 2 æg, helst hjemmelavede
- - en tredjedel af et glas sukker
- - 250 gram mayonnaise
- - 150 gram margarine eller smør
- - sodavand med eddike.
- Til påfyldning:
- - 3 mellemstore æbler
- - 10 spsk sukker.
Instruktioner
Trin 1
Tag 2 æg, pisk i en dyb skål og pisk med en piskeris eller i en mixer, indtil der dannes blødt, homogent skum. Tilsæt sukker gradvist til den resulterende masse, og fortsæt med at slå, indtil der dannes en behagelig hvid farve.
Trin 2
Smelt smør eller margarine, tag mel (sigtet) og tilsæt de piskede æg. Forbered slakket sodavand og mayonnaise. Føj alle disse ingredienser til den samlede masse og start æltning af dejen.
Trin 3
Rul dejen til en kugle og fjern den på et koldt sted, indtil der dannes en solid homogen masse. Dejen skal være meget tæt og fast, så du senere kan rive den med et rivejern.
Trin 4
Vask æblerne, hvis huden er tyk - skræl den, skær den i flere stykker og skær den i tynde skiver på tværs.
Efter afkøling opdeles dejen i tre dele, hvoraf to bruges til kagerens nederste lag, en til det øverste lag. Brug et tyndt lag fingre til at ælte de to stykker dej over hele bagepladen og danne en slags kant.
Trin 5
Læg æbleskiver oven på dejen, og fordel dem i et jævnt lag. Riv den resterende dej med et rivejern, drys de resulterende krummer over hele fyldets overflade med et tyndt lag. Anbring kageformen i en forvarmet ovn (200 ° C) i 50-60 minutter.
