Det er svært at finde en hurtigere og lettere tærte end en revet fyldt med sød syltetøj. Det kaldes revet eller krøllet, fordi en del af dejen, forkølet, gnides over påfyldningen, og som et resultat opnås et løst, men smukt, krøllet toplag. Rivet tærte er en fremragende "tryllestav" til tilfælde, hvor gæster er ved at komme, eller du skal tilføje marmelade.
Er det nødvendigt
- • Smør eller smørmargarine - 1 pakke (200 gram)
- • Hvedemel - 600 gram
- • Granuleret sukker - 180-220 gram.
- • Kyllingæg - 2 stk.
- • Sodavand - 0,5-1 tsk.
- • Eddike (æblecider kan bruges) - 0,5 tsk. til slukning af sodavand
- • Bordsalt - en knivspids
- • Til påfyldning, eventuel marmelade - 250-300 gram
Instruktioner
Trin 1
Melet skal først sigtes i en skål. Tilsæt blødgjort smør eller margarine. Hvis smørret er frisk fra fryseren, kan det reves eller skæres i små stykker direkte i melet. Sodavand skal standses med eddike og omrøres grundigt.
Trin 2
Sigt granuleret sukker i mel, tilsæt slakket sodavand, en knivspids salt og pisk kyllingæg. Kombiner alle ingredienser omhyggeligt og ælt. Du kan ælte ved hjælp af en mejetærsker, det viser sig endnu hurtigere med dine hænder. Tilsæt gradvist det målte mel. Resultatet er en ikke-klæbrig, shortbread-lignende dej.
Trin 3
Del dejen i to stykker, ikke strengt i halvdelen, men i et forhold på 60:40. Pak den mindre del i cellofan og læg den i fryseren i ca. 20-30 minutter. Mens dejen køler ned, skal du arbejde på resten for at danne bunden af den revne tærte.
Trin 4
De fleste af dem rulles ud og lægges ud i en form, mens det er ønskeligt at danne sider. Spred tyk syltetøj eller syltetøj på dejen. Et kølet mindre stykke tages ud af fryseren og gnides over påfyldningen. Arbejdsemnet placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader og bages i 30-35 minutter. Det er bedre at skære kagen, når den er kølet af lidt.
