Hvis din familie elsker sjælfulde samtaler over en kop duftende te med hjemmelavet tærte, bedes du dem med revet ostemasse. Denne kage viser sig at være meget øm og luftig. Det vil tilfredsstille selv de mest kræsne gourmeter.
Er det nødvendigt
-
- 150 g smør;
- 5 spsk sukker;
- 2 kopper mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 pose vanillin
- 500 gr. hytteost;
- 3 æg
- fyldning af sukker efter smag;
- smør;
- en halv citron;
- chokoladechips.
Instruktioner
Trin 1
Anbring smørret i en praktisk skål, smelt i et vandbad, og afkøl derefter let. Tilsæt 5 spiseskefulde sukker til det smeltede smør og bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt et æg og pisk med en mixer.
Trin 2
Rør melet med bagepulver og hæld det forsigtigt i dejen. Bland alt grundigt. Dann en kugle af den færdige dej, og læg den i fryseren i 20 minutter.
Trin 3
Tag 2 æg. Adskil de hvide fra æggeblommer. Opbevar æggehviderne i køleskab i 15 minutter. Slå derefter de afkølede proteiner med en mixer, indtil der dannes en luftmasse.
Trin 4
Slib halvdelen af citronen med skallen i en blender. Tilsæt æggeblommer, en pakke vanillin, sukker efter smag og hakket citron i ostemassen. Bland alle ingredienser grundigt med en mixer. Tilsæt derefter de piskede æggehvider og rør dejen med en ske.
Trin 5
Fjern dejen fra fryseren. Forbered et bageplade. Børst det med et stykke smør. Gnid 2/3 af dejen på et bageplade. Læg ostemassen massivt ovenpå. Gnid resten af dejen over ostemassen.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg et bageplade med en tærte i. Bages i 40 minutter. Kontroller testens parathed med en træpind (du kan tage en tændstik eller et tandstikker). Pierce dejen med en pind, hvis den er tør, kan kagen tages ud af ovnen.
Trin 7
Drys den færdige kage med chokoladechips og skær den i portioner. Server kagen let afkølet eller kold.
God appetit.
