En god idé til en kødfri frokost eller middag er pasta i creme fraiche og hvidløgssauce med friske urter. Du kan ikke kun bruge pastahorn, men også spaghetti eller tagliatelle.
Er det nødvendigt
- - 170 g pasta
- - 1 stor flok grønne løg
- - 1/2 kop kylling bouillon (du kan fra en terning);
- - 150 g creme fraiche med et fedtindhold på 20%
- - 2 fed hvidløg
- - 1 lille stykke smør
- - salt, friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Smuldre bouillonterningen og dæk med varmt vand (1 kop), omrør, indtil terningen er homogen og helt opløst. Til opskriften har du brug for et halvt glas.
Trin 2
Skyl løgene under rindende vand, ryst dråberne, tør dem (du kan tørre det med papirhåndklæder). Skær i små ringe. Læg en lille del af løg til side til servering.
Trin 3
Smelt smøret i en stegepande. Tilsæt de grønne løgringe og sauter lidt under omrøring med en træspatel.
Trin 4
Hæld kylling bouillon i, tilsæt creme fraiche. Skræl hvidløg, skåret i to, tag det grønne centrum ud. Hak fedterne eller gå gennem en presse. Føj til stegepanden med creme fraiche og løg. Rør og lad dem simre for at danne en glat sauce.
Trin 5
Kog pastaen i saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken, indtil den bliver al dente. Anbring i et dørslag og afløb.
Trin 6
Tilsæt pastaen i creme fraiche i en stegepande, rør og blød lidt.
Trin 7
Anbring pastaen med creme fraiche og hvidløgssauce i portionerede skåle og drys med de hakkede grønne løg til side. Server straks.
