Ved første øjekast ser skålen ud som en omelet, men brizol er en kødkotelette stegt i et æg. Tilberedning af et måltid kræver dygtighed og tid. Men resultatet er det værd.
Er det nødvendigt
- - 300 g oksefilet
- - 200 g svinefilet
- - 1 løg
- - 5-7 æg
- - 2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 3 spsk. spiseskefulde mel;
- - 100 g persille
- - peber, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Drej oksekød og svinekød med løg, rør om. Læg det kogte hakket kød i en dyb skål, tilsæt et æg, tilsæt lidt salt og peber efter smag. Tilsæt fint hakkede urter og rør.
Trin 2
Pisk æggene i en bred skål med en blender, indtil de er glatte, salt og peber.
Trin 3
Dann en lille mængde hakket kød i en tortilla og læg den på et melet bord. Rul kagen 2-3 mm tyk ud.
Trin 4
Varm en stegepande med vegetabilsk olie over høj varme.
Trin 5
Rul kødkagen forsigtigt og grundigt i æg og overfør den forsigtigt til en forvarmet stegepande, så kagen ikke falder fra hinanden.
Trin 6
Steg brizol på begge sider og rul den til en rulle, mens den er varm. Fortsæt stegningen i nogle få minutter til. Vend den om, læg den på et fad og pynt med urter.
