Usædvanlig variation af madlavning af blomkål. For at eliminere den specifikke lugt af kogende blomkål skal du ikke dække panden med et låg, men med en serviet dyppet i eddike.
Ingredienser:
- Blomkål - 350 g;
- Hård ost - 130 g;
- Grøn persille - 1/2 flok;
- Citron - 1 frugt;
- Mælk - 170 ml;
- Smør - 70 g;
- Kiks til panering - 60 g;
- Vegetabilsk olie;
- Hvedemel - 2 spsk;
- Friske salatblade - 4 stk;
- Vegetabilske krydderier;
- Salt.
Forberedelse:
- Del citronen i 2 dele, klem al saften i en skål.
- Sorter blomkålen, vask grundigt, overfør den til en skål og hæld den med citronsaft, sæt den til side i et par minutter.
- Efter den angivne tid skal kålen overføres til en gryde med kogende vand, tilsættes lidt salt og stå indtil den er fuldt kogt.
- Vask den grønne persille grundigt i rindende vand, finhak.
- Før den hårde ost gennem et fint rivejern.
- Hæld mælk i en gryde, kog den, tilsæt derefter hvedemel til den, hold i nogle minutter mere på en lavere varme, i slutningen tilsættes smør, hakket ost og fjernes fra komfuret.
- Afkøl den færdige osteblanding, form klumperne med en blender, hvis det er nødvendigt.
- Behandl en bageplade med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer.
- Sæt blomkålen på en serviet, efter at vandet er væk, læg det i en klar parabol, krydre med krydderier til grøntsager.
- Hæld ostemassen i emnet, krydre med en lille mængde hakkede urter.
- Skålen tilberedes i ovnen i ca. 25 minutter ved en temperatur på 180 grader.
- Vask den grønne salat, tør den, læg den på en skål, læg den færdige let varme blomkål ovenpå.
