Tomater i gelé med hvidløg er en lækker snack. De er meget nemme at forberede. Nogle familier gør dette tomt i store mængder, da det opbevares i lang tid.
Først skal du vaske tomaterne. Skær dem derefter i fire stykker, der er 2,5 cm tykke. Stilkens sted er foreløbigt skåret ud. Tomater stables tæt i lag i steriliserede krukker. Hakket hvidløg og løg tilsættes. Krukken skal fyldes op til skuldrene.
Så skal du forberede marinaden. For 1 liter vand skal du tage 1, 5 spsk. spiseskefulde salt, 100 g sukker, 5 laurbærblade, 15 sorte peberkorn. Kog vand med krydderier, derefter afkøles, indtil det er varmt og sil. Hæld gelatineopløsning i en varm marinade og bland.
For at forberede gelatine skal du tilføje 3 spsk. Til tre kopper varmt kogt vand. spiseskefulde med en glide gelatine og lad den svulme op i en time. I slutningen af hævelse skal du varme lidt op, indtil den er helt opløst.
Hæld derefter den tilberedte gelatine i marinaden, bland og tilsæt 1 spsk. en skefuld eddikesyre. Derefter pasteuriseres dåserne i 6 minutter, rulles op. Det anbefales at opbevare emnet i køleskabet.
