Hvordan Man Laver Hummus Med Bagte Tomater, Hvidløg Og Paprika

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Hummus Med Bagte Tomater, Hvidløg Og Paprika
Hvordan Man Laver Hummus Med Bagte Tomater, Hvidløg Og Paprika

Video: Hvordan Man Laver Hummus Med Bagte Tomater, Hvidløg Og Paprika

Video: Hvordan Man Laver Hummus Med Bagte Tomater, Hvidløg Og Paprika
Video: Hjemmelavet Hummus - Simpel Hummus Opskrift - One Kitchen DK 2024, Marts
Anonim

Hummus er en kikærtsnack med sesampasta (også kaldet tahini), olivenolie og forskellige krydderier. Du kan spise hummus som spisepinde lavet af friske grøntsager (agurker, gulerødder, selleri, paprika), skiver ristet pitabrød eller endda med nachos chips. Det hele afhænger kun af dine præferencer.

Hummus i min fortolkning
Hummus i min fortolkning

Er det nødvendigt

  • 1. Kikærter - 200 gram
  • 2. Soda - 1/2 tsk
  • 3. Hvid sesam - 30 gram
  • 4. Olivenolie - 2 spsk
  • 5. Kirsebærtomater - 4-5 stykker
  • 6. Hvidløg - 1 hoved
  • 7. Citron - et stykke ca. 1,5 cm bredt
  • 8. Salt
  • 9. Røget paprika
  • 10. Zira - 1/2 tsk
  • 11. Smør - 1 spsk

Instruktioner

Trin 1

Traditionel hummus passede ikke på nogen måde til min smag. Der manglede noget i hans smag, det så ud til, at han ikke var helt åbenbaret. Jeg tænkte ved, hvordan man diversificerede hummus for at gøre den meget velsmagende? Jeg tilføjede bagte tomater, røget paprika og hvidløg. Forretten ændrede sig straks og spillede med nye farver. Hvis du kan lide at prøve noget usædvanligt, at udforske nye kombinationer af smag, så anbefaler jeg stærkt at lave hummus med tomater og hvidløg. Dette er lækkert!

Trin 2

Skyl kikærterne og blød i rigeligt vand natten over.

Trin 3

Om morgenen skylles kikærterne igen, tilsæt koldt vand igen, tilsæt bagepulver og omrør. Sæt på medium varme og kog i 40 minutter. Tøm derefter vandet, og læg kikærterne til side for at afkøle.

Når kikærten afkøles, skal den skrælles.

Trin 4

Steg sesamfrø i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun.

Trin 5

Læg de stegte sesamfrø i en blender (eller mørtel) og hugg dem. Tilsæt olivenolie til det og stans (hvis det gøres i en mørtel, derefter males) indtil en homogen pasta.

Trin 6

Hak 5 fed hvidløg groft, bland med spidskommen. Send til en stegepande sammen med smør og steg, indtil en lækker duft dukker op. Derefter tilsættes kirsebærtomaterne, skæres i halvdele og steges, indtil tomatene har bagt kanter.

Purér indholdet af gryden og kog lidt. Sæt til side.

Trin 7

Tilsæt sesampastaen, skrællede kikærter, tomatpuré, hakket citron, røget paprika, salt og den resterende hvidløg i en blenderskål. Punch indtil glat.

Smag færdiglavet hummus og tilsæt salt, paprika eller citron efter behov.

Afkøl de færdige kikærter. Overfør derefter til en smuk skål til servering, pynt med olivenolie, tørrede tomater og urter.

God appetit!

Anbefalede: