Når weekendmorgen begynder dystert, er forretningen over taget, og der er ikke noget humør - mist ikke modet, men overrask snarere din husstand med en delikatesse til te. Bag f.eks. En lækker buttercream-kage. Dette vil ikke kun opmuntre dig, men også behage dine kære. Desuden er sådan en godbid "te drikker musik"!
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- Til testen:
- • Mel - 2 spsk;
- • Honning - 2 spsk;
- • Skrælede nødder - 100 g;
- • Kyllingæg - 2 stykker;
- • Sukker - 1 st;
- • Rømme - 3 spsk;
- • Sodavand - 1 tsk.
- Til cremen:
- • Smør - 200 g;
- • Skrælede nødder - 300 g;
- • Pulveriseret sukker - 1 st;
- • Rømme - 3/4 spsk;
- • Citron - 1 stk;
- • Kaffe - 2 spsk;
- • Jam (tyk) - 300 g.
- Til den anden opskrift:
- Til den første test:
- • Mel - 1, 5 spsk;
- • Blødgjort smør - 250 g.
- Til anden test:
- • Mel - 2, 5st;
- • Bordeddike - 2 spsk;
- • Rømme - 1 st;
- • Æg - 1 stk.
- • Salt - 0,5 spsk.
- Til cremen:
- • Mel - 3 spsk;
- • Æg - 1 stk.
- • Sukker - 1, 5 spsk;
- • Mælk - 2 spsk;
- • Blødgjort smør - 400 g;
- • Likør - 3 spsk;
- • Vanillin eller kanel efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift 1. Fødselsdagskage.
Sigt mel sammen med sodavand, hak nødder, smelt honning og køligt. Pisk æggene lidt for at få en homogen masse. Kombiner alle komponenter, tilsæt sukker og ælt dejen. Del det derefter i 4 dele, form kager. Pierce hver kage flere steder med en gaffel. Bag kagerne i ovnen ved 180-200 grader. Sørg for, at de ikke tørrer ud. Mal 100 g nødder og bland med syltetøj. Gnid smør med pulveriseret sukker, tilsæt citronsaft, 200 g jordnødder, creme fraiche og slå dem til en blød, hvid konsistens. Drys tre færdige kager med sød kaffe og smuldrer den fjerde. Sæt marmelade med nødder på den første kage. Spred et lag creme mellem det andet og tredje lag. Oven på kagen skal du også smøre med fløde og drys med krummer. Du kan dekorere kagen som du vil. Til dekoration kan du bruge en række frugter, farverig kokosnød og nødder. Det hele afhænger af din fantasi.
Trin 2
Opskrift 2. Napoleonskage Tilberedning af kager: For at forberede den første dej blandes smør med mel, æltes og opdeles i otte dele. Form firkanter ud af dem. For at forberede den anden slags dej skal du male ægget med salt eller slå med en mixer. Tilsæt creme fraiche, eddike og mel. Ælt dejen, og del den også i otte dele. Fra hver del af den anden dej dannes firkanter, og de skal være dobbelt så store som firkanterne fra den første dej. På firkanten fra den anden dej skal du lægge et stykke fra den første skal du folde kanterne og klemme i formkonvolutten. Rul det resulterende lag ca. 15x20 cm i størrelse, og tykkelsen må ikke overstige 1 cm. Fold det resulterende stykke tre gange i længden og derefter tre gange i bredden, og rul det igen til et lag af samme størrelse. Gentag hele folde- og udrulningsproceduren to gange til. Sådan fremstilles forberedelsen til en kage. Da du har 8 stykker af hver dej, skal du gentage proceduren syv gange mere for at få 8 lag. Rul hvert stykke tyndt og bages på et bageplade efter at have gennemboret dejen flere steder med en gaffel. Temperaturen i ovnen skal være ca. 210 grader. Forberedelse af cremen: Pisk æg med sukker, indtil der opnås en homogen, fluffet masse. Steg melet indtil det er gulligt, køligt og tilsæt ægmassen til det. Rør godt, så der ikke er klumper. Kog mælken og hæld i en tynd strøm i æg-mel-blandingen. Sæt derefter en lille flamme på, og omrør kontinuerligt, indtil cremen tykner. Afkøl det derefter til temperaturen i frisk mælk, pisk smørret i en blød masse på en måde, der passer dig. Tilsæt fløde, vanillin og likør til det, bland alt godt, så du får en homogen masse Dressing og dekorering af kagen: Trim de færdige kager med en skarp kniv på alle sider. Efterlad syv, og smuldr en. Dæk hver kage med fløde, og dæk toppen med en bakke eller skærebræt, og læg en lille vægt på toppen i 15 minutter. Fjern derefter vægten, smør kagen generøst på toppen og siderne med smør og drys krummer. gnid chokoladen og drys den på kagen. Eller efterlad en smule creme og brug en konditorsprøjte til at dekorere den med blomster. Kagen er klar.
