I øjeblikket kendes et stort antal forskellige retter fra kylling eller kyllingekød, og denne opskrift er ingen undtagelse. Dens forberedelse betragtes ikke som ganske vanskelig, men resultatet er fantastisk, og enhver husmor, selv med ringe erfaring med madlavning, er i stand til at forberede denne udsøgte skål.
Er det nødvendigt
- - kyllingekød - 700 g;
- - smør - 60 g;
- - hvidvin - 90 g;
- - tomatpuré - 15 g;
- - aubergine - 400 g;
- - mel - 25 g;
- - olivenolie - 60 g;
- - tomater - 110 g;
- - hvidløg - 12 g;
- - kartofler - 550 g;
- - persillegrøntsager;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Del kyllingen i portioner, som derefter sauteres i lidt olivenolie. Derefter hældes bouillon (resterende efter kogning) og hvidvin, tilsæt tomatpuréen, og resultatet er en blanding af en lyserød nuance. Sæt med salt efter eget valg, tilsæt hakkede greener og lad det simre, indtil kødet er mørt.
Trin 2
Skræl ægplanterne grundigt, skær dem i tynde skiver, salt dem hver lidt, brød i godt sigtet mel, så der ikke er klumper i det, og steg dem indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Hak tomaterne og steg lidt, kun det vigtigste er, at de ikke brænder, og læg derefter hakket hvidløg. Skyl, skræl og steg kartoflerne.
Trin 4
Hæld de færdige kyllingestykker med en lille mængde saucemasse, hvori de blev kogt. Spred auberginerne rundt om kødet, læg de stegte tomater oven på dem, og læg kartoflerne smukt ud på begge sider. Server eventuelle salatblade som et supplement.
