Kvede giver en særlig smag til svinekød i denne opskrift. Den sunde frugt kan ikke kun bruges i desserter, men også som en krydret tilføjelse til kød. Efter at være kogt erstattes den sure smag af kvæde med en sødere, i kombination med æblejuice danner frugten en rig marinade, der gennemsyrer alle ingredienserne og gør retten overraskende saftig.
Er det nødvendigt
- - svin mørbrad 500 g
- - æble (til juice) 3 stk.;
- - kvæde 1 stk.;
- - løg 1 stk.;
- - gulerødder 1 stk.;
- - svesker 7 stk.;
- - stødt ingefær;
- - raffineret vegetabilsk olie
- - salt, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i lange tykke strimler, bland det med ingefær og salt.
Trin 2
Klem saften ud af æblerne ved hjælp af en saftpresser og hæld det tilberedte kød med den resulterende juice. Lad det bløde i 20 minutter.
Trin 3
Del kvitten i to, fjern frøene og den hårde kerne. Skær derefter hver halvdel i tynde skiver.
Trin 4
Skær løgene i halve ringe. Gulerødder - lange strimler af medium tykkelse.
Trin 5
Fjern kødet fra marinaden og tør det af uden overskydende væske.
Trin 6
Varm den vegetabilske olie op, anbring svinekødet i den, og steg den til en skorpe.
Trin 7
Fjern kødet fra panden og læg kvitten i den samme olie, og efter et stykke tid - løg og gulerødder. Steg indtil behagelig gyldenbrun.
Trin 8
Læg de stegte ingredienser på en serviet, og lad den stå, indtil det overskydende fedt er væk. Læg derefter i en gryde, læg en hel svesker og hæld alt over med den resterende marinade. Tilsæt krydderier efter smag.
Trin 9
Dæk gryden tæt og lad den simre i 20 minutter, indtil den er kogt over medium varme.
