Stegt svinekød med svampe er en usædvanlig velsmagende skål, hvis smag og aroma helt sikkert vil tilfredsstille gourmeter. Tilsætningen af svampe tilføjer fadets saftighed, og kombinationen af kød og svampe gør den meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - Svinekød (hals) 1 kg
- - Champignons 500 g
- - Pæreløg 3 stk.
- - 1/2 kop mel
- - Solsikkeolie 10 g
- - 1 æg
- - Svesker 7 stk.
- - 2 gulerødder
- - Creme fraiche 20 g
- - Gurkemeje efter smag
- - Salt
- - Peber
- - Grønne
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet godt. Læg det på et papirhåndklæde for at dræne overskydende væske. Skær det i små stykker og slå af med en speciel hammer.
Trin 2
Lav blandingen i en separat skål ved at blande krydderier, æg og krydderier sammen. Spred kødet og rul det i mel.
Trin 3
Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løg i terninger. Steg løgene i en forvarmet gryde, tilsæt derefter gulerødderne og lad dem simre.
Trin 4
Steg kødet i en anden pande, indtil det er gyldentbrunt på begge sider.
Trin 5
Tilsæt svampe, svesker, creme fraiche og gulerødder, dæk til og lad dem simre i 20 minutter.
