Jubilæum er en lys og glædelig ferie. Normalt adskiller det sig fra en almindelig fødselsdag i dets omfang og pragt, fordi jubilæer er sjældne, og du vil huske en så vigtig begivenhed i livet. Derfor skal jubilæumskagen svare til status og ikke kun være stor og velsmagende, men også smukt dekoreret.
Er det nødvendigt
-
- 200 g fløde 35% (eller en dåse flødeskum);
- 100 g flormelis;
- 100 g kakaopulver;
- 1 glasurprotein
- 20 g citronsaft;
- 100 g Philadelphia ost;
- frugt og bær til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Den klassiske måde er at dekorere med flødeskum. Brug dem kort før servering for at forhindre dem i at falde af. Det truer ikke skum fra en sprøjtebeholder; der tilsættes specielle klemmer.
Trin 2
En god måde at dekorere en kage på en original og hurtig måde er at bruge en stencil og forskellige drys. Få specielle stencils eller skær et mønster ud af papir og læg det på kagen. Drys på pulveriseret sukker, hvis bunden er mørk, eller kakaopulver, hvis kagen er overtrukket med lys creme eller frost. Du kan også bruge valmuefrø, knuste småkager, nødder.
Trin 3
Hvid glasur er perfekt til bogstaver eller indviklede designs. Det tjener til at give den sidste hånd til konfekt. Forskellige likører, juice eller madfarver kan tilsættes til denne glasur for at tilføje den ønskede farve. Bland proteinet med citron- eller appelsinjuice, tilsæt gradvist flormelis og bland grundigt. Du skal få en glat, homogen og tyk masse. Tilsæt eventuelt madfarvning af den ønskede farve. Takket være dens konsistens hærder glasuren hurtigt og giver dig mulighed for at skabe forskellige interessante dekorationer og krøller fra den. Tegn de ønskede mønstre på et tykt ark papir, læg det kulinariske gennemskinnelige papir ovenpå. Brug sprøjten med det tyndeste spids til at spore omkring de gennemskinnelige mønstre. Vent på, at frosten tørrer, og træk forsigtigt mønstrene af papiret. Pynt overfladen eller siderne af kagen med dem.
Trin 4
En interessant krydret smag giver kagen en ostebaseret glasur. Den mest anvendte ost er Philadelphia, men du kan prøve andre cremede usaltede oste. Mos osten med pulveriseret sukker, tilsæt lidt vanillin og en spiseskefuld mælk. Den lette cremede struktur af denne frosting passer godt og anbefales til tilfælde, hvor du har brug for at belægge kagen fra alle sider. Det giver produktet en frisk og behagelig smag. Desuden er denne glasur slet ikke klodset.
Trin 5
At dekorere kager med frugt og bær er meget populært. De skal være friske og smukke. Placer smukt skivede kiwicirkler, mandarinkiler eller jordbærskiver oven på kagen med ornamenter og hæld over geléen. Brug flødeskum eller proteincreme. På dette grundlag holder frugt eller bær godt. Du kan snøre dem på tandstikkere og vedhæfte dem til kagen og lægge en smuk buket ud.
