Påskebordets hoveddekoration er påskekage, der kaldes påske. Forbered en kage derhjemme, bedes dine kære, på trods af at lignende kager til denne kristne ferie tilbydes i butikkerne.
Er det nødvendigt
- For et par påskekager:
- - 1 glas mælk
- - 1 kop sukker
- - 50 g rå gær
- - 10 æggeblommer
- - en pakke (200 g) smør
- - 1 kg mel
- - vanillin efter smag
- - salt 1/2 tsk
- Til hvid glasur:
- - 1 spsk. glasursukker
- - 3 spsk. vand
Instruktioner
Trin 1
Vi laver påskekager med gærdej. Varm mælken lidt op og fortynd gæren og 1 spsk sukker i den. Tilsæt 1 kop sigtet mel. Vent til dejen skummer.
Trin 2
Mos æggeblommer med halvdelen af det resterende sukker, tilsæt salt og pisk godt.
Trin 3
Kombiner ægmassen med mælk, ælt derefter dejen, tilsæt mel i små portioner, tilsæt også vanillin efter smag.
Trin 4
Sæt den resulterende påskekagedej på et varmt sted i 2 timer, lad det hæve. Efter at dets volumen er fordoblet, omrøres ved at tilsætte sukker og blødgjort smør. Ælt indtil påskedejen er glat og klæbrig.
Trin 5
Smør påskekageformene med vegetabilsk olie og fyld dem en tredjedel fulde med dej. Anbring et varmt sted til bevis.
Trin 6
Når dejen hæver sig, skal du placere kagerne i den varme ovn for at bage. Kontroller, om bagningen er klar med en tændstikker, hvis der ikke er nogen rå dej på den, skal du tage kagerne ud.
Trin 7
Lad afkøle helt og pynt med frost eller piskede æggehvider ovenpå. Drys med farvet sukker eller færdige påske dryss.
Trin 8
For at forberede glasuren, hæld 3 spiseskefulde vand i 1 kop pulveriseret sukker, kog indtil sukkeret opløses og blandingen tykner.
