Kasserer myterne om den usædvanlige skarphed ved kinesisk mad, skal du lære det bedre at kende. Teknologien til madlavning i Kina involverer en kombination af forskellige smag: sød og salt, bitter og sur og endda alt i én. Dette gøres for at forstå harmoni. Harmoni mellem smag, sundhed, visdom og lang levetid. Landets medicin betragter mad som et lægemiddel, ved hjælp af hvilket det ikke kun er muligt at forhindre sygdom, men også at forlænge et sundt liv.
Ved at sidestille mad med medicin råder kineserne dig til at vælge din mad omhyggeligt. Samtidig angiver de, at dette valg afhænger af individualiteten af en bestemt persons organisme. Men ikke desto mindre er der blevet bestemt nogle regler, der er acceptable for alle mennesker.
Energibalance
For at yin og yang skal eksistere i balance, skal ekstreme ernæringsbehov undgås.
Lille volumen
Du bør ikke belaste dig selv med en masse mad på én gang. For sundhed og skønhed skal du ikke bryde traditionen, du skal spise tre gange om dagen.
Ingen indlæg
Kineserne mener, at faste får livsenergien til at fryse qi, og blodet fryser i milten. Fastende skulle efter deres mening være dem, hvis maver altid er fulde.
Masser af vand
Kroppen har brug for en vis mængde vand for at opretholde nyrefunktion og hudfarve. I en dag skal du fylde den med mindst 1,5 liter væske. Samtidig bør kroppen ikke modtage alkohol, fordi den ikke bidrager til erhvervelse af indre harmoni.
Mad temperatur
Kineserne mener, at retter skal have yin eller yang energi. Den første "køler" kroppens impulser, den anden - "varmes op".
Yang vil blive styrket, hvis du spiser varm mad, yin, hvis du spiser kold mad. Igen, husk ikke at skubbe alt til ekstremer.
Sådan tilberedes du sund mad
Brug kun friske madvarer.
Tilberedningsmetoder er enten at sy eller koge.
Retter må ikke fryses til senere brug.
Kosten skal bestå af fødevarer, der balancerer yin og yang.
Yang forstærkes af stewing, kogning, stegning og rygning og brug af krydderier.
Yin vinder styrke ved brug af frugt, tomater, citronsaft og yoghurt.
Regler for sund mad
Du kan ikke spise hurtigt, mad skal tygges grundigt og i lang tid.
- Mens du spiser, skal du ikke tænke på noget dårligt, kun godt
- Efter at have spist, skal du gøre en let massage af maven med uret og børste tænderne godt
- Efter at have spist, skal hvile eller en tur komme
Effekter af mad på hjernens funktionalitet
I jagten på en god figur glemmer mange mennesker, at langt hentede og spontane kostvaner er skadelige for kroppen, især de skader hjernen. Det er nødvendigt at medtage de fødevarer, der kan fortynde blodet, i kosten, hvilket bidrager til dets gode omsætning. Disse er valnødder og jordnødder, vegetabilsk olie og fed fisk.
Dens energi understøttes af glukose, så inden du begrænser dig et stykke tid i mad, skal du nøje afveje konsekvenserne af dette heroiske trin.
