Næsten ingen proces i menneskekroppen finder sted uden deltagelse af vandopløseligt C-vitamin (ascorbinsyre). Cellevækst og reparation, absorption af jern, opretholdelse af immunitet er kun en lille del af vitaminets funktioner. Det er vigtigt at huske, at det ikke produceres af kroppen, men kommer ind i det med mad. Overvej, hvordan C-vitamin er nyttigt for sundhed og skønhed, hvilke produkter det indeholder.
De bedste kilder til C-vitamin
Ved omtale af C-vitamin opstår der straks en sammenhæng med at styrke immunforsvaret og beskytte mod luftvejssygdomme. Så snart halsen begynder at blive ondt, vender mange sig til ascorbinsyre, så kulden omgås. Men de løber ofte til butikken for citroner, appelsiner og andre typer citrusfrugter, og de er ikke førende inden for indholdet af et vitalt vitamin. Lederskab tilhører acerola bær (Barbados kirsebær), men for os er det eksotisk. Du skal være opmærksom på hyben, rød peber, persille, solbær, havtorn, æbler, broccoli.
Nyttige egenskaber ved ascorbinsyre
C-vitamin er ikke kun vigtigt for immunsystemet, det beskytter også blodkar. Ascorbinsyre normaliserer blodgennemstrømningen og hjælper med at opretholde integriteten af arteriernes indre vægge. Ved at forhindre akkumulering af kolesterol forhindrer det aterosklerose og patologier i det kardiovaskulære system.
Hud og bindevæv drager også fordel af vitaminet, da det spiller en afgørende rolle i produktionen af kollagen - dette stof styrker tænder og knogler, opretholder elasticiteten i ledbånd, sener, hud og blodkar, fremskynder sårheling og knogleheling.
Derudover regulerer C-vitamin hormonbalancen og aktiverer de enzymer i leveren, der er ansvarlige for afgiftning. Sidst men ikke mindst har kroppen brug for et spormineral, så det bedre kan opløses og absorbere mineraler - zink, calcium og jern.
En anden funktion af ascorbinsyre er at bekæmpe frie radikaler gennem antioxidantaktivitet. Frie radikaler beskadiger celler, de kan angribe næsten ethvert væv (fra øjne til nyrer, led og hjerte), fremkalde farlige sygdomme, herunder kræft. Det er antioxidanter, der modvirker denne destruktive proces.
Hvem er i fare for C-vitaminmangel?
En sund krop modtager den krævede mængde ascorbinsyre, hvis en person overholder en afbalanceret diæt med vægt på grøntsager, frugter, bær og urter. Behovet for C-vitamin kan dog skyrocket med visse medikamenter - prævention, kortison eller bredspektret antibiotika. Alvorlige vitaminmangler kan forekomme under akutte eller kroniske tilstande.
Hvem lider oftest af ascorbinsyre-mangel:
Mangel på C-vitamin resulterer normalt i øget modtagelighed for infektioner, dårlig sårheling, smerter i led og lemmer, generel svaghed, søvnløshed, hyppig blødning i tandkødet, depression og sløvhed. Det er let at undgå dette, du skal bare revidere kosten og fylde den med sunde fødevarer.
