En usædvanlig opskrift på profiteroles - de vil blive fyldt med laks eller ørred. Følgende ingredienser kræves til profiteroles.
Er det nødvendigt
- - vand
- - 100 g olie
- - 4 æg
- - 1 spsk. mel.
- Fyldning:
- - 300 g saltet laks
- - 50 g dild
- - 150 g ostemasse.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først choux-wienerbrødet.
Trin 2
Kog et glas vand, tilsæt smør og salt til vandet. Kog det igen.
Trin 3
Hæld derefter mel i dejen og rør godt. Kog dejen i et par minutter.
Trin 4
Afkøl dejen og tilsæt et æg til det, derefter det andet. Rør godt og tilsæt resten af æggene.
Trin 5
Forbered et bageplade, læg det med papir eller bagfolie.
Trin 6
Spred dejen ud med en sprøjte eller pose med et afskåret hjørne.
Trin 7
Bag dejen i 40 minutter. Åbn ikke døren, ellers sætter profiteroles sig.
Trin 8
Mens dejen bages, skal du forberede fyldet. Mal laks og greener i en blender og bland.
Trin 9
Når dejen er klar, afkøles den, skæres i halve og fyldes med laks og ost. Du kan ikke klippe profiteroles helt og placere fyldet inde i det hele.
