Skinkemousse kan serveres som en uafhængig skål eller bruges til at fremstille originale tartlets, sandwich og kanapeer. En sådan skål vil helt sikkert blive værdsat af dine gæster.
Er det nødvendigt
- - 200 g skinke
- - 200 g ost
- - friske urter
- - malet rød peber
- - persille rod
- - 1 spsk. creme fraiche
- - 100 g kød bouillon
- - 1 tsk gelatine
Instruktioner
Trin 1
Hak eller mal skinken og en lille persillerod med en blender. Pisk creme fraiche med rød peber og ost, indtil den er glat. Kombiner de to blandinger og bland dem grundigt.
Trin 2
Sug gelatine i henhold til instruktionerne. Vent, indtil massen bliver gennemsigtig, og dræn overflødigt vand. Kog bouillon og tilsæt gelatinen til gryden. Kog blandingen igen.
Trin 3
Afkøl bouillon og bland med den piskede skinke. Overfør blandingen til en eller flere forme. Sæt emnerne i køleskabet i 3-4 timer. Pynt skinke mousse med frisk persille inden servering.
