Blæksprutte kød er meget velsmagende og ømt, så det bruges ofte til fremstilling af forskellige salater. I vores artikel finder du ud af, hvad en lækker skål kan tilberedes af denne fisk og skaldyr - en plettet blæksprutte i østerssauce.
Er det nødvendigt
- - blæksprutte kød
- - Rødløg;
- - salt;
- - eddike
- - peber
- - Østers sovs;
- - Cherrytomater;
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først løg - tag 5 røde løg, skær dem i tynde ringe og skold dem derefter. Bland et glas vanddikeseddike (4 spsk) og salt (1 tsk) i, og læg den hakkede løg der i en time.
Trin 2
Fjern blækposerne, øjnene og alle indvoldene fra blæksprutterne. Tag en gryde, kog vand i den og nedsænk hver blæksprutte i den i et og et halvt minut.
Trin 3
Skræl kødet og skindene. Tag plastfolie og pakk blæksprutterne i den, og slå dem derefter af med en hammer.
Trin 4
Tag et bageplade, læg det med folie, læg de indpakkede blæksprutter oven på det og læg det i ovnen forvarmet til 200 grader.
Trin 5
Bag kødet i 10 minutter, og dræn derefter den juice, der vises.
Trin 6
Pensl kødet med østerssauce, tilsæt peber.
Trin 7
Forøg temperaturen til 250 grader, og bage blæksprutten i yderligere 10 minutter.
Trin 8
Overfør dem til et fad, tilsæt olivenolie og pynt med syltede løg og cherrytomater.
