Sorrel er en meget værdifuld plante, et lager af vitaminer og mineraler. Den indeholder ascorbinsyre, essentielle olier, organiske syrer, magnesium, jern, fosfor, calcium. Og sorrel er også en meget velsmagende tilføjelse til den daglige diæt, især uundværlig for folk, der fører en sund livsstil. Dette sunde grønne område kan bruges til at lave den første, anden og endda dessert.
Er det nødvendigt
-
- Sorrel kål suppe:
- kød på benet
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 fed hvidløg
- Laurbærblad;
- en flok sorrel;
- en flok dzhusai;
- en flok grønne løg;
- en flok dild;
- en flok persille;
- 2 æg
- 2 cortofelines;
- salt;
- creme fraiche.
- Sorrelbøffer:
- Til testen:
- 1 æg
- 1 spsk. ostemasse;
- 50 g smør;
- mel;
- salt
- sodavand på spidsen af en kniv;
- Til påfyldning:
- en flok sorrel;
- en flok dzhusai;
- 2 æg
- vegetabilsk olie.
- Sorrel cheesecakes:
- Til testen
- 400 g hytteost;
- sodavand på spidsen af en kniv;
- halvt h. l. salt;
- 5 tsk Sahara;
- 1 æg
- 50 g smør;
- 5 spsk. l. creme fraiche;
- mel.
- Til påfyldning:
- en stor flok sorrel;
- 0, 5 spsk. flormelis;
- 100 g rosiner
- 100 g valnødder
- æggeblomme.
Instruktioner
Trin 1
Sorrel kål suppe
Kog bouillon fra kødet på benet. Tilsæt et finthakket løg, en hel gulerod, et par laurbærblade og et fed hvidløg, når du laver mad. Du kan bruge oksekød eller svinekød efter eget skøn. Fjern derefter kødet fra surpaen.
Trin 2
Skræl, skyl og skær kartoflerne i terninger. Vask sorrel, dzhusay, grønne løg, dild og persille under rindende vand og hak fint. Kog æggene hårdt.
Trin 3
Dyp kartoflerne i bouillon og kog indtil de er halvt kogte. Tilsæt derefter urterne. Sæt med salt efter smag. Fortsæt med at simre, indtil kartoflerne er møre.
Trin 4
Fjern kålsuppe fra komfuret. Gnid æggene på et groft rivejern og føj dem til skålen. Dæk tæt med et låg og lad det brygge i 3-5 minutter.
Trin 5
Nu kan borscht serveres til bordet. Husk at tilføje en skefuld creme fraiche til hver servering.
Trin 6
Sorrelbøffer
Ælt dejen. Sluk sodavand i ostemasse. Smag derefter til med salt og tilsæt et æg og blødgjort smør.
Trin 7
Pisk alt med en visp indtil glat. Sigt mel gennem en sigte og ælt ind i en blød tærtej. Dæk det med plastfolie og læg det på et varmt sted i 15-20 minutter.
Trin 8
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Kog 2 æg hårdt. Vask sorrel og jusai under rindende vand og tør let.
Trin 9
Skær derefter æggene og urterne fint. Sæt med salt efter smag og bland godt.
Trin 10
Del dejen i små klumper, og rul tortillaerne ud. Anbring en lille mængde fyld i midten af hver og pakk dejen ind. Vælg selv formen på tærterne - klassiske, trekanter, romber.
Trin 11
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg tærter på den på begge sider. Hvis det ønskes, kan du ikke stege delikatessen, men bage den i ovnen.
Trin 12
Sorrel cheesecakes
Kombiner hytteost, creme fraiche, sukker, salt, sodavand, smør og et æg. Pisk med en mixer, indtil den er glat. Sigt mel gennem en sigte og ælt ind i en blød dej. Det skal ikke holde fast ved dine hænder eller bordet. Dæk med plastfolie og lad det sidde i 20-30 minutter.
Trin 13
Forbered påfyldningen. Skyl sorrel og hak fint. Sug rosinerne i blød i kogende vand. Pierce valnødderne i en stegepande og hug dem i grove krummer. Kombiner alle ingredienser og bland med pulveriseret sukker.
Trin 14
Del dejen i små kugler. Rul kagerne ud af dem. Anbring en del af fyldet i midten og kombiner dejen til ostekager.
Trin 15
Placer godbidder på et bageplade og pensl med æggeblomme. Bages i ovnen ved 180-200 grader.
