Begyndelsen af sommeren er sæsonen med frisk courgette. Der fremstilles lækre og sunde retter. Courgetteopskrifter er nemme at tilberede og passer til enhver mad. Lavt indhold af kulhydrater, fedt og kalorier. Børn og voksne vil kunne lide det.
Indhold:
- Kasserolle.
- Grøntsagsgryderet.
- Omelet.
- Courgette fritters.
- Suppe.
Kasserolle
Skålen viser sig at være hjertelig og øm, velegnet til frokost og middag.
Du får brug for:
- 500 gram hakket kylling
- to unge courgetter;
- 150-170 gram ost;
- 2 spsk Græsk yoghurt eller creme fraiche;
- to fed hvidløg;
- salt og peber efter smag.
Hakket kød saltes, krydderier, creme fraiche, hvidløg tilsættes og blandes godt. Lad marinere i 15-20 minutter. Ren courgette skæres i portioner og blandes med hakket kød. Spredes i en form, bages i ovnen ved 180 ° i 30 minutter, i en forvarmet ovn. Den færdige skål drysses med pre-revet ost og bages igen, indtil osten er smeltet.
Grøntsagsgryderet
Velegnet til en sideskål eller som en uafhængig skål.
Brug for:
- En courgette;
- en lille gulerod;
- medium paprika;
- 2 kartofler
- en løg;
- en tomat;
- dild;
- salt og peber efter smag
- 1-2 fed hvidløg.
Alle grøntsager vaskes og rengøres. Courgetter, kartofler, peberfrugter og løg skæres i terninger eller på en anden bekvem måde. Riv gulerødder og hvidløg på et fint rivejern. Læg ingredienserne i en gryde, bland, lad det simre over svag varme i 30 minutter. Tilsæt tomat, salt, dild og lad det simre i 5-7 minutter.
Tilsæt lidt vand, hvis skålen brænder under tilberedningen.
Omelet
Æg og courgette kan bruges til at tilberede en lækker og nærende morgenmad.
Brug for:
- To kyllingæg;
- 30 gram hård ost;
- 100 ml mælk
- tør hvidløg og salt efter smag
- halvdelen af en ung courgette.
Riv courgette på et fint rivejern. Mælk, æg, salt og hvidløg blandes separat. Den resulterende blanding og revne ost tilsættes til courgetten. Steg under et lukket låg 5-7 minutter over medium varme.
Courgettepandekager
Pandekagerne er perfekte til morgenmad eller en snack.
Dej:
- En courgette;
- mellemstore kyllingæg;
- salt, tør hvidløg og peber efter smag
- 50 gram revet ost, valgfri;
- 30 gram ris eller hvedemel;
Sovs:
- 2-3 spsk creme fraiche eller blød ost;
- salt og tør hvidløg.
Riv courgette på et fint rivejern, klem vandet ud, tilsæt æg, mel, krydderier og bland godt med en gaffel. Strimlet ost tilsættes. Hæld dejen i en forvarmet gryde med en ske og steg på hver side i 2-3 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Rømme og krydderier blandes i en separat beholder. Serveres med færdige pandekager.
Suppe
Squashpuré suppe viser sig at være let og tilfredsstillende.
Du får brug for:
- To mellemstore unge courgetter;
- 200 ml vand, kylling eller vegetabilsk bouillon;
- løg hoved;
- salt og peber efter smag
- 100-120 gram forarbejdet ost;
- tør hvidløg eller en fed
- croutoner eller krutoner;
- frisk dild.
Zucchini skrælles og skæres i terninger. Overfør til en gryde, tilsæt løg, hvidløg, salt og krydderier stegt indtil gyldenbrun. Hæld bouillon, kog og kog i 15-20 minutter på svag varme. Tilsæt ost, bland godt og fjern gryden fra varmen. Slib med en blender. Kog og sluk for ovnen. Dild og krutoner tilsættes inden servering.
God appetit!
