Shakshuka er en traditionel israelsk mad serveret til morgenmad eller frokost. Dybest set er de røræg kogte i masser af varm vegetabilsk sauce.
Er det nødvendigt
- - 2 æg
- - 2 tomater
- - 1 fed hvidløg
- - chili efter smag
- - 1 paprika
- - ½ hoved af en rødløg;
- - greener;
- - olivenolie;
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak hvidløg og chili fint. Skold tomatene med kogende vand, skræl dem af og skær dem i terninger. Skær paprika og rødløg i store strimler.
Trin 2
Steg hvidløg og chili i olivenolie i minutter. Tilsæt derefter paprika, løg til dem og kog i et par minutter mere. Tilsæt tomaterne og lad dem simre over svag varme, indtil de er fortykkede.
Trin 3
Flyt den færdige sauce lidt til pandens kanter, og knæk æggene i midten. Salt og peber alt efter smag. Når æggene er stegte, drys shakshuka med masser af greener og server med frisk brød.
