Klid er et utroligt sundt produkt. De indeholder kostfibre, der hjælper tarmene og forbedrer dens mikroflora. At spise klid hjælper med at sænke blodsukkeret og kolesterolniveauet. Plus, klidbrød hjælper dig med at tabe dig. Selvom processen med at fremstille et sådant brød er meget besværlig, er det virkelig det værd.
Er det nødvendigt
-
- 400 g mel
- 50 g klid;
- 1 tsk sukker
- 1 tsk tør gær;
- 1 flad teskefuld salt
- 200 ml varmt vand
- 1 spsk olivenolie eller solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Anbring aktiv tørgær og sukker i en lille skål og fortynd med varmt vand. Omrør alt og lad det stå på et varmt sted i 20-30 minutter. I løbet af denne tid begynder gæren at sprede sig, og skum vises på overfladen af væsken.
Trin 2
Sigt melet i en stor skål eller skål, tilsæt salt, klid og bland. Tilsæt vegetabilsk olie (oliven eller solsikke) til denne blanding, afhængigt af din smag.
Trin 3
Hæld vandet med gær i en skål mel i en tynd strøm, omrør forsigtigt alle ingredienserne med en træspatel. Gør dette, indtil melet har absorberet al væsken, og du har en glat pasta.
Trin 4
Ælt dejen i hånden i ca. 5 minutter, indtil den er blød og elastisk. Denne procedure kan gøres lettere ved hjælp af en fødevareprocessor. Ælt dejen i den i 2-3 minutter ved medium hastighed og yderligere et par minutter i høj hastighed. Velblandet dej skal ikke holde fast i dine hænder eller på siderne af madprocessorkoppen.
Trin 5
Dann en kugle af den ælte dej, og lad den stå på et varmt sted i halvanden time eller to et varmt sted.
Trin 6
Dejen skal fordobles til tre gange. Når det kommer op, form det til et rundt brød, lav et korsformet snit øverst og læg det på et bageplade drysset med majsmel eller klid. Dæk det fremtidige brød med et viskestykke og lad det hæve på et varmt sted i cirka en time.
Trin 7
Tænd for ovnen 15-10 minutter inden bagning, den skal varme op til 220-230 grader.
Anbring en skål koldt vand i bunden af ovnen inden bagning.
Trin 8
Læg bagepladen med dejen i ovnen og bag brødet ved 220 grader i cirka fyrre minutter.
Trin 9
Overfør det færdige brød til et rist og lad det køle af i 20 minutter.
