Denne salat er et meget godt alternativ til den populære Olivier og Sild under en pels. Skålen har en noget usædvanlig sammensætning og tillader brug af en helt anden sauce i stedet for mayonnaise, mere nyttig og mindre kalorierig.
Denne skål fik sit navn på grund af en ingrediens, der er noget usædvanlig for en kødsalat - ananas. Det er sjældent, hvor man kan finde en sådan kombination af tilsyneladende uforenelige produkter, men teorien er ikke vigtig, resultatet er vigtigt!
Du får brug for
- en halv dåse ananas (eventuelle skiver i sirup)
- 400 g udbenet kyllingekød
- 100 g ost (alt efter din smag)
- 100 g champignoner eller skovsvampe
- to kyllingæg
- en fed hvidløg
- salt (efter smag)
- sort og / eller allehånde (efter smag)
- en fjerdedel teskefuld færdiglavet kyllingekrydderi (valgfrit)
- mayonnaise eller græsk sauce "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- tyk yoghurt uden tilsætningsstoffer (den bedste mulighed er med et fedtindhold på 10%, baseret på fløde)
- en lille frisk agurk
- citronsaft (efter smag)
- urter fra det græske køkken i form eller færdiglavet blanding (efter smag)
- salt
Du kan bruge kyllingebryst eller lår efter eget skøn, men sidstnævnte mulighed er at foretrække. Græsk sauce har en ejendommelig smag og er et værdigt alternativ til den mere populære mayonnaise.
Forberedelse
Trin 1. Forbered kyllingekødet: Fjern film, blå mærker osv. Vask og tør. Sæt med salt og peber, drys med kyllingekrydderier og rist godt. Dæk med folie og afkøles i en halv time.
Trin 2. Tag kødet ud af køleskabet og kog det som du vil på en af tre måder (fra det værste til det bedste):
- I denne version mister kødet sin smag.
- Enkel og lækker.
- Denne metode er kun egnet til dem, der har en ovn med den rette funktion.
- Lang (3-5 timer), men i alle henseender er dette den bedste ting at gøre med kød.
Trin 3. Hvis du bruger vilde svampe, skal du koge dem først.
Trin 4. Vask og tør champignonerne. Hak svampene fint og steg dem møre i en stegepande uden låg.
Trin 5. Kog æg, afkøl, skræl. Hak fint.
Trin 6. Hak kødet fint.
Trin 7. Hak ananas fint. Hvis du støder på hårde stykker, skal du hugge dem op, så de ikke ødelægger det samlede indtryk af salaten.
Trin 8. Skræl, knus med en kniv og hak hvidløgene fint.
Trin 9. Riv osten på et fint rivejern.
Trin 10. Kombiner kød, ananas, hvidløg, ost, svampe og æg i en passende skål. Tilsæt mayonnaise, omrør. Hvis du vil bruge græsk sauce, skal du gå til trin 11.
Trin 11. Vask agurken, dræn, skræl og riv på det fineste rivejern.
Trin 12. Bland yoghurt med agurkpuré, tilsæt citronsaft, urter, salt, omrør.
Trin 13. Efter 10-15 minutter krydres salaten.
Trin 14. Før du serverer, skal du lade skålen sidde i køleskabet i 15-30 minutter.
Nyttige råd
Hvis du er fan af alle slags bladsalater, kan du bruge dem som en anden ingrediens til denne skål.
